Poireau - Le Plessis Bouchard au kg

Le poireau est l’un des légumes phare de l’hiver. Il est produit dans de nombreuses régions françaises et se décline en plusieurs variétés.

Peu calorique, le poireau présente de sérieux atouts nutritionnels par sa richesse en fibres, vitamines et minéraux.

Ce légume se cuisine généralement cuit, à la vapeur, braisé ou préalablement blanchi à l’eau avant d’être accommodé de diverses manières.

Le poireau est disponible tout au long de l’année. Cependant, son cœur de saison se situe entre septembre et avril.

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de poireaux crus :

Calories (kcal pour 100g) 32,6

Protéines (g pour 100g) 1.59

Glucides (g pour 100g) 4.9

Lipides (g pour 100g) 0,25

Vitamine C (mg pour 100g) 18,5

Vitamine B9 (µg pour 100g) 73

Potassium (mg pour 100g) 208

Phosphore (mg pour 100g) 40,3

Calcium (mg pour 100g) 50,7

Fer (mg pour 100g) 1,5

Zinc (mg pour 100g) 0,21