Oseille bio en botte

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    Produit en Ile de france - culture Bio


    Effets santé de l'oseille

    Vitamine C / antioxydants

    L’oseille est une bonne source de vitamine C. En plus de son rôle d’antioxydant, la vitamine C contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré  causé par les radicaux libre et facilite les fonctions immunitaires. De plus, elle facilite l’absorption du fer non-hémique d’origine végétale.

    L’oseille est également riches en composés phénoliques, substance ayant un fort potentiel antioxydant2. Ces composés phénoliques favoriseraient la santé cardiovasculaire grâce au maintien de l'intégrité des tissus vasculaires et en empêchant les plaquettes de s'agglutiner pour former un caillot. Ceux-ci ont également un effet anti-inflammatoire et empêcheraient la prolifération des cellules qui entourent les artères et donc, préviendrait l'apparition et la progression de l'athérosclérose.

    Potassium

    L’oseille est aussi une bonne source de potassium. Comme le sodium, le potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions nécessaires dans le corps humain. Avec l’aide du sodium, il contribue au maintien de l'équilibre acide-base du corps et il contrôle le pH à l'intérieur des cellules. Il est également essentiel à la transmission des impulsions nerveuses, à la contraction musculaire, il participe au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales et aussi à la synthèse des protéines et au métabolisme des glucides.


    Valeur nutritive de l'oseille

    Pour 100 g (2/3 tasse)

    Oseille à grappes

    Calories

    22 kcal

    Eau

    93 g

    Glucides

    3,2 g

    Protéines

    2,0 g

    Lipides

    0,7 g

    Fibres alimentaires

    2,9 g

    Vitamine C

    48 mg

    Potassium

    390 mg

    Vitamine A

    200 µg

    Bêta-carotène

    2400 µg

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