Eclats de cacao cru bio au kg

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    Allpampa - Equitable et Bio


    Eclats de cacao provenance d'amazonie centrale péruvienne

    Le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé. Il s'agit d'une étape intermédiaire au cours du processus de fabrication du chocolat, lorsque le concassage et le broyage sont faits sur des machines différentes. Il sera ensuite broyé en poudre ou en pâte. On le trouve parfois sous le terme anglais de nibs.

    Idéal pour la pâtisserie ou selon vos envies

    Pourquoi avoir choisi cette entreprise ? 

    Elle commence dans cette belle aventure du vrac et qu'elle travaille avec des producteurs locaux de son pays d'origine. 

    Cette entreprise a le label Bio et équitable et elle partage  une de nos valeurs sociales, elle fait travailler un Esat pour son conditionnement.