Eclats de cacao cru bio 200 gr
Allpampa - Produit équitable et bio
Eclats de cacao provenance d'amazonie centrale péruvienne
Le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé. Il s'agit d'une étape intermédiaire au cours du processus de fabrication du chocolat, lorsque le concassage et le broyage sont faits sur des machines différentes. Il sera ensuite broyé en poudre ou en pâte. On le trouve parfois sous le terme anglais de nibs.
Idéal pour la pâtisserie ou selon vos envies
Pourquoi avoir choisi cette entreprise ?
Elle commence dans cette belle aventure du vrac et qu'elle travaille avec des producteurs locaux de son pays d'origine.
Cette entreprise a le label Bio et équitable et elle partage une de nos valeurs sociales, elle fait travailler un Esat pour son conditionnement.