Choux de Bruxelles de Villiers le Sec 500 Grammes

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    Le chou de Bruxelles est un légume qui a longtemps été rejeté à cause de sa saveur légèrement amer. Il fait également souvent partie des mauvais souvenirs de repas à la cantine chez les enfants. Pourtant le chou de Bruxelles est simple à cuisiner et riche en vitamines et minéraux qui lui apportent de nombreux bienfaits pour la santé.

    Caractéristiques du chou de Bruxelles

    • Riche en vitamine C ;
    • Riche en antioxydants ;
    • Lutte contre les effets du vieillissement ;
    • Effet protecteur sur le système cardio-vasculaire ;
    • Bénéfique pour les personnes diabétiques.

    Valeurs nutritionnelles et caloriques du chou de Bruxelles

    Pour 100 g de choux de Bruxelles cuits :

    Nutriments

    Teneur moyenne

    Energie

    43 kcal

    Eau

    87,6 g

    Protéines

    2,6 g

    Glucides

    4,2 g

    Lipides

    0,11 g

    Sucres

    1,7 g

    Amidon

    1,5 g

    Fibres alimentaires

    3,2 g

    Calcium

    36,2 mg

    Cuivre

    < 0,1 mg

    Fer

    < 0,1 mg

    Iode

    < 10 µg

    Magnésium

    16,9 mg

    Manganèse

    < 0,1 mg

    Phosphore

    65 mg

    Potassium

    324 mg

    Sodium

    9,7 mg

    Zinc

    < 0,1 mg

    Beta-Carotène

    209 µg

    Vitamine E

    0,43 mg

    Vitamine K1

    140 µg

    Vitamine C

    56,4 mg

    Vitamine B1 ou Thiamine

    < 0,05 mg

    Vitamine B2 ou Riboflavine

    0,06 mg

    Vitamine B3 ou PP ou Niacine

    0,72 mg

    Vitamine B5 ou Acide pantothénique

    0,27 mg

    Vitamine B6

    0,06 mg

    Vitamine B9 ou Folates totaux

    113 µg

    Le chou de Bruxelles est pauvre en calories (43 Cal/100 g) car peu de sucres et de graisses. En revanche, il est très riche en eau. Il affiche une bonne teneur en bêta-carotène, en acide folique (vitamine B9), en vitamine C, vitamine K, potassium, calcium. Il est donc doté d’une très bonne densité nutritionnelle.

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